C’est un rituel bien ancré pour certain·e·s, une découverte surprenante pour d’autres. Le brunch, tradition anglaise définie par le Larousse comme ce fameux « repas tardif pris dans la matinée qui, associant tartines, viandes froides, salades et gâteaux, tient lieu de petit déjeuner et déjeuner » séduit de plus en plus d’adeptes. Apprécié des fêtard·e·s et des lève-tard, il se déguste traditionnellement le dimanche, parfois jusqu’à 15 heures, sans se soucier des conventions. C’est l’occasion de bien manger, mais aussi et surtout de passer un joli moment de partage en famille ou entre ami·e·s, autour d’un repas sucré-salé qui ne manque pas de choix. Comme vous peut-être, la rédaction en raffole, autant dire qu’on ne s’est pas fait prier pour donner notre top du brunch à Toulouse. Article à ne pas lire le ventre vide !

[Mise à jour 22/01/2020]

Sovaga, le brunch healthy et gourmand à Toulouse 100% végétal

Quartier Capitole

Le brunch de Sovaga est cuisiné à partir de produits locaux, bio et de saison. Les recettes sont réalisées 100% maison, vegan et la plupart du temps sans gluten et sans sucre raffiné. En entrant, on découvre une petite jungle urbaine et gourmande, agrémentée d’une déco cosy et végétale où l’on est certain de passer un bon moment en famille ou entre ami·e·s.

brunch à Toulouse
Sovaga©DR

La cuisine est succulente, colorée et étonnante avec ses ingrédients originaux et fleurs comestibles de saison. Au menu – qui change tous les mois – vous avez droit à du salé comme des pancakes au curry noir agrémentés d’un houmous aux agrumes et de pickles, ou encore à une assiette de butternut rôtie à l’agave assortie de son granola maison à la grenade et aux baies roses. Vient ensuite un plat sucré comme un gâteau au yaourt à la crème vanille et aux poires pochées, une chantilly au chocolat et fève tonka, le tout agrémenté d’un topping aux noisettes grillées. Miam !
On vous propose également la boisson fraîche du jour et vous pouvez choisir une boisson chaude parmi les thés, infusions ou cafés proposés. En somme, Sovaga est un lieu exquis, idéal pour découvrir des goûts et saveurs nouvelles qui feront pétiller vos papilles !

Bon à savoir : Pour ce brunch à Toulouse, la réservation est conseillée, sur place ou par téléphone.

Sovaga – 14 rue des Lois, 31000 Toulouse. Tél. 09 86 52 16 59
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The Dispensary, le brunch anglais à Toulouse

Quartier Saint-Cyprien

Au Dispensary, embarquez directement pour la capitale britannique et allez goûter un délicieux « breakfast » ! Cette pépite au cœur du quartier Saint-Cyprien propose un délicieux brunch le week-end, et spécialement le dimanche, avec son « big breakfast special » après lequel vous ressortirez rassasié·e·s.

brunch à Toulouse
The Dispensary ©DR

Dans ce lieu à la déco rockabilly ponctuée d’affiches de concerts et de crânes étincelants dans un esprit très british, vous avez plusieurs choix de breakfast composés de pain grillé au fromage, de beans anglais, d’une saucisse et du traditionnel œuf au bacon si apprécié Outre-Manche et de délicieux pancakes couverts de sirop d’érable. The Dispensary propose également un brunch vegan exquis, et si rien de tout cela ne vous tente, vous pouvez choisir parmi toutes les propositions à la carte comme de délicieux fish and ships. Le service est chaleureux et très accueillant, et aux beaux jours vous pouvez bruncher en terrasse. On recommande !

Bon à savoir : Il est préférable de réserver votre table car les deux services du dimanche sont généralement complets le jour-même !

The Dispensary – 1 rue Marthe Varsi, 31300 Toulouse. Tél. 05 61 42 00 88
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Sixty-Two, le brunch à Toulouse le plus raffiné

Quartier Saint-Sernin

Le brunch accompagné d’un jus de fruit frais, c’est bien, mais le brunch au champagne c’est mieux ! Élégant et raffiné, le brunch du dimanche au Sixty-Two s’accompagne de bulles et se déroule en quatre temps :

  • Le « panier du boulanger » composé de viennoiseries et pain, jus d’orange fraîchement pressé et une boisson chaude à volonté (thé, café, chocolat maison) ;
  • Une « avant-première » où l’on choisit entre œufs florentine ou six huîtres pour les amoureux·ses de la mer ;
  • L’assiette salée est très appréciée pour son croque-monsieur à la moutarde de Maux, mais on se laisse aussi aller au saumon gravelax maison ou burger du marché ;
  • Pour finir sur une note de douceur, on craque pour la brioche perdue aux pommes, les pancakes ou la salade de fruits maison. Et si vous êtes un·e inconditionnel·le du salé, le vieux comté (r)affiné de chez Xavier devrait vous faire fondre !

Dans ce restaurant bien connu à Toulouse, le fait-maison est à l’honneur : les céréales, la salade de fruits, le praliné et même la pâte à tartiner… tout est fait sur place. Au même titre que les toiles de street art qui habillent le lieu, ce sont de véritables œuvres d’art qui se succèdent dans l’assiette. Expérience exquise assurée pour ce brunch à Toulouse !

brunch à Toulouse
Sixty Two©DR

Bon à savoir : aux beaux jours, la terrasse est un véritable havre de paix.

Sixty-Two – Villa du Taur, 62 rue du Taur, 31000 Toulouse. Tél. 05 34 25 28 82
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Mama Shelter, le brunch branché à volonté

Quartier Jean Jaurès

Vous ne connaissez pas encore l’esprit Mama ? Il est grand temps, l’hôtel a ouvert ses portes toulousaines fin 2018. Un concept unique, un design atypique et une philosophie de vie rendent l’expérience mémorable ! On vous raconte tout dans un dossier consacré au Mama Shelter à Toulouse.

Pas besoin de dormir à l’hôtel pour profiter du Mama Shelter et de son restaurant supervisé par le Chef triple étoilé Guy Savoy. Alors le dimanche, on déguste le plus branché des brunchs à Toulouse ! Avec une équipe aux petits soins, la carte gourmande et variée aux portions (ultra) généreuses fait le régal du palais et des becs sucrés. Multitude de pains et brioches, crêpes, jambon et charcuterie variée, fromage, fruits de saison, recettes sucrées ou salées… façon english breakfast ou en version française, le brunch est disposé autour du bar et au-delà. On s’installe dans la salle ou sur la terrasse et on déguste à volonté. Pensez à réserver !

brunch à Toulouse
Mama Shelter Toulouse©DR

Bon à savoir : si vous êtes client·e·s de l’hôtel, ce brunch à Toulouse est d’un très bon rapport qualité/prix !

Mama Shelter – 54-56 boulevard Lazare Carnot, 31000 Toulouse. Tél. 05 31 50 50 05


Bleu Canard, le brunch à Toulouse 100% bio

Quartier Rangueil

Le brunch de Bleu Canard est cuisiné à partir de produits bio, locaux et de saison que l’on déguste sereinement chez Patricia. Le fait maison est une priorité pour elle, on se régale donc de confiture, de jus de fruits et légumes. Le lait de vache est remplacé par des laits végétaux, connus pour leurs bienfaits et leur facilité de digestion.

Vous avez le choix entre une formule végétarienne et une formule burger. Le lieu, qui fait aussi maison d’hôtes, est rempli de charme. On se sent complètement chez soi et on l’adopte sans réserve pour passer un excellent moment au calme, hors du temps.

Brunch à Toulouse
Brunch Bleu Canard©DR

Bon à savoir : on ne peut pas payer par CB mais on peut déjeuner dans un charmant jardin entouré de plantes aromatiques et d’un potager. La formule brunch est accessible le dimanche sur réservation par téléphone uniquement.

Bleu Canard – 2 impasse des Hêtres, 31400 Toulouse. Tél. 06 87 19 44 60
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La Fiancée, l’incontournable du brunch à Toulouse

Quartier Daurade

Ce coffee shop est spécialisé dans toutes les extractions de café et dans la comfort food : expresso bien calibré, cappuccino… Tous les cafés sont de Coutume (Paris). À cela s’ajoutent orangeades et citronnades maison qui accompagnent pancakes, breakfast sandwiches, œufs en tout genre. Mini-burgers au brie et à l’huile de truffe, cakes à la rose, œuf poché sont à retrouver régulièrement au menu.

Chez La Fiancée, le menu change toutes les semaines, communiqué sur leur page Facebook. Les recettes sont simples, originales, légères mais copieuses et élaborées à partir de produits frais. C’est un vrai repaire de hipsters, un lieu cosy pour se poser et flâner. Le café est toujours victime de son succès, il est indispensable de réserver plusieurs jours à l’avance pour espérer goûter à ce brunch délicat.

Brunch à Toulouse
La Fiancée©DR

« Ce brunch change complètement de ceux avec une formule classique pain, tartines, tartes que l’on pourrait faire chez soi »
Camille, une voisine et habituée.

Bon à savoir : ouvert 7/7 jours, on peut aussi prendre son café et/ou son petit-déjeuner à emporter les autres jours de la semaine. Petite astuce : arriver tôt car le placement en salle se fait selon l’ordre d’arrivée.

La Fiancée – 54 rue Peyrolières, 31000 Toulouse. Tél. 09 83 46 70 56
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À lire aussi : Nos adresses pour manger healthy, bio, vegan ou sans gluten à Toulouse dans une ambiance sympa.


L’Oncle Pom, le brunch à Toulouse entre ami·e·s

Quartier Jean Jaurès

L’Oncle Pom est surtout un endroit de copains où l’on aime se retrouver pour déguster de vrais produits du terroir. On s’ouvre l’appétit au buffet à volonté composé de pains, brioches, jus de fruits et boissons chaudes suivi d’un plat et d’un dessert.

Pour poursuivre, on choisit l’une des trois recettes d’œuf, un burger au filet de poulet croustillant ou la fameuse recette de pancakes à la pomme de terre, sirop d’érable, bacon et crème fraîche. Pour terminer sur une note sucrée, on craque pour un gâteau à l’anglaise comme le carrot-cake ou le cheesecake, on bien on fond pour le fondant au chocolat ! Question déco, le mobilier en bois et la bibliothèque font du lieu une adresse particulièrement chaleureuse.

brunch à Toulouse
L’Oncle Pom©DR

Bon à savoir : le restaurant peut accueillir des groupes.

L’Oncle Pom – 32 rue Gabriel Péri, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 54 39 86
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Le Café Cerise, l’adresse pour bruncher tous les jours

Quartier Esquirol

Avec des cafés de terroir, grands crus et 100% Arabica, c’est l’endroit rêvé pour les amateurs·rices de café ou celles et ceux qui ont envie de faire de belles découvertes.
Dans l’assiette, Le Café Cerise a fait le pari des produits frais et locaux pour le brunch du samedi. Sa composition varie chaque semaine : une boisson chaude au choix, une orange pressée, une salade de saison, un avocado toast, un sandwich buns ou une soupe, un bol de yaourt grec, muesli et fruits frais, un cookie. Votre assiette est préparée au moment, les produits sont de qualité.

brunch à Toulouse
Le Café Cerise©DR

Bon à tester : avec Café Cerise, le brunch à Toulouse ne se déguste pas que le week-end ! Attention, plus de réservation possible, il faut maintenant s’y prendre un peu à l’avance.

« Un café savoureux, un barista passionné, des produits gourmands, frais et locaux, une vue apaisante sur la Garonne… Bienvenue, vous êtes au Café Cerise. »
Éva, une habituée.

Le Café Cerise – 4 quai de la Daurade, 31000 Toulouse. Tél. 05 81 60 66 91
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À lire aussi : Où boire un bon café à Toulouse ?


Barricòt, le brunch à Toulouse à déguster en terrasse

Quartier Compans Cafarelli

Le restaurant de l’hôtel Mercure propose uniquement le dimanche quatre différents types de buffets et des boissons, le tout à volonté : une formule idéale pour les gourmand·e·s.

  • Buffet sucré “petit déjeuner” classique et toujours apprécié.
  • Buffet salé froid.
  • Buffet salé chaud avec des plats généreux et locaux, et des tartes.
  • Buffet desserts gourmands ou healthy.
brunch à Toulouse
Barricot©DR

Dans une ambiance chic et contemporaine, on déguste un brunch copieux fait en partie maison. Des classiques culinaires anglais œufs/bacon aux touches de terroir avec canard ou pâté en croûte, le brunch du Barricòt devrait séduire même les plus exigeant·e·s !

Bon à savoir : brunch gratuit pour les enfants de –6 ans et à 12 € pour les 6-12 ans. Quand la météo le permet, la terrasse est l’endroit parfait pour s’installer, juste à côté du jardin japonais de Compans Cafarelli.

Barricòt – 8 esplanade Compans Cafarelli, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 11 09 38
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Le Gourmet Bar, le brunch du dimanche à volonté

Quartier Compans Cafarelli

Le Gourmet Bar propose un buffet joliment garni pour son brunch du dimanche midi, à déguster dans une déco suédoise et un cadre contemporain. Le service est digne de ce qu’on attend d’un hôtel, chic et attentionné.

  • Buffet du boulanger qui met à l’honneur les pains et les viennoiseries en tout genre.
  • Buffet froid aux accents espagnols avec une déclinaison de pinxos.
  • Buffet chaud avec différentes recettes autour de l’œuf.

Vous pourrez bien entendu compléter ces buffets d’une farandole de desserts dont tartes au citron, tiramisu, muffins…

Brunch à Toulouse
Le Gourmet Bar by Novotel©DR

Bon à savoir : ça vous dirait de bruncher à Toulouse avec vue sur la piscine ?

Le Gourmet Bar – 5 place Alfonse Jourdain, 31000 Toulouse. Tél. 05 34 44 38 20
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ET AUSSI…

Après l’Ondée – 13 place Mage, 31000 Toulouse. Tél. 09 72 87 54 85
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Le Salin – 20 place du Salin, 31000 Toulouse. Tél. 05 34 41 12 18
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Les Chimères – 1 place intérieure Saint-Cyprien, 31000 Toulouse. Tél. 05 34 28 95 16
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Les Gourmands de Saint-Sernin – 21 place Saint-Sernin, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 22 10 05
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Neroli Coffee Society – 11 rue Ozenne, 31000 Toulouse.
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O Boudu Pont – 1 rue de la République, 31300 Toulouse Tél. 09 53 88 49 60
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Perlette – 2 place de la Bourse, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 21 67 60
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Racine café – 64 rue de la Colombette, 31000 Toulouse Tél. 05 61 63 61 21
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South West – 84 allée Jean Jaurès, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 10 23 40
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Sweet Home Café – 54 rue Peyrolières, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 38 62 19
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