vendredi 30 septembre 2022
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[ RESTAURANT ] Nos meilleures adresses de brunch à Toulouse

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C’est un rituel bien ancré pour certain·es, une découverte surprenante pour d’autres. Le brunch, tradition anglaise définie par le Larousse comme ce fameux « repas tardif pris dans la matinée qui, associant tartines, viandes froides, salades et gâteaux, tient lieu de petit déjeuner et déjeuner » séduit de plus en plus d’adeptes. Apprécié des fêtard·es et des lève-tard, il se déguste traditionnellement le dimanche, parfois jusqu’à 15 heures, sans se soucier des conventions. C’est l’occasion de bien manger, mais aussi et surtout de passer un joli moment de partage en famille ou entre ami·es, autour d’un repas sucré-salé qui ne manque pas de choix. Comme vous peut-être, la rédaction en raffole, autant dire qu’on ne s’est pas fait prier pour donner notre top du brunch à Toulouse. Article à ne pas lire le ventre vide !

[Mise à jour 15/09/2022]

Perlette, le brunch à Toulouse girly et gourmand

Quartier Esquirol

Le brunch de Perlette est cuisiné à partir de produits locaux et de saison selon les envies du moment. Les recettes sont réalisées 100% maison, et servies dans une belle pièce lumineuse au décor très girly. Durant les beaux jours, on profite de la terrasse, très appréciable, qui donne sur la jolie place de la Bourse où l’on est certain de passer un bon moment en famille ou entre ami·es.

La cuisine est succulente, colorée et variée avec ses ingrédients originaux et pâtisseries faites maison. Au menu – qui change régulièrement – une assiette continentale salée avec par exemple chiffonnade de jambon rôti et de jambon ibérique, de la Tomme des Pyrénées et crottin de chèvre, accompagnés de toasts, beurre et confiture. Vient ensuite la douceur du moment – souvent une brioche garnie faite maison ou une pâtisserie – et un granola bowl composé de muesli, yaourt et compote maison. On vous propose également la boisson fraîche du jour et vous pouvez choisir une boisson chaude parmi les thés, infusions ou cafés proposés. En somme, Perlette est un lieu exquis, idéal pour découvrir des goûts et saveurs nouvelles qui feront pétiller vos papilles !

Bon à savoir : Pour ce brunch à Toulouse, la réservation est conseillée, sur place ou par téléphone.

Perlette Salon de Thé – 2 place de la Bourse, 31000 Toulouse. Tél. 0561216760
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Bapz, le brunch à Toulouse 100% british

Quartier Esquirol

Le brunch de Bapz, c’est l’ambiance animée d’un petit café londonien où l’on se retrouve pour discuter et refaire le monde en famille ou entre ami·es. La déco très fournie nous met d’emblée dans l’ambiance et l’extrême gentillesse des serveur·ses fait qu’on adore ce lieu ! Le brunch à l’anglaise est servi chaque jour de la semaine de 11h30 à 14h, fait maison. Muffins, beans, œufs brouillés, croque monsieur et salade composée, l’assiette est copieuse et délicieuse. Le tout accompagné d’un bon thé anglais servi dans de la porcelaine d’époque, de boissons chaudes ou froides et d’une pâtisserie qui fait le succès de la maison, bien évidemment !

Bon à savoir : Parfois un peu d’attente, mieux vaut arriver tôt.

Bapz – 13 rue de la Bourse, 31000 Toulouse. Tél. 0561230663
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Salon Cacao’T, le brunch de pâtissier chocolatier

Quartier Capitole

Le brunch accompagné d’un jus de fruit frais, c’est bien, mais le brunch fait maison accompagné d’une pâtisserie de chef c’est mieux ! Élégant et raffiné, le brunch du dimanche au Salon Cacao’T à deux pas du Capitole se déroule en trois temps :

  • Le buffet composé de viennoiseries, cakes maison et pain, jus d’orange fraîchement pressé et une boisson chaude à volonté (thé, café, chocolat maison) ;
  • L’assiette salée, qui est très appréciée pour sa variété de saveurs, selon l’inspiration et les produits du moment ;
  • Pour finir sur une note de douceur, on craque sur une pâtisserie du chef, macarons, Royal tout chocolat et autres délices !

Ici, le fait maison est la fierté : les cakes, viennoiseries, et même la pâte à tartiner… tout est fait sur place. Côté pâtisserie, un point d’honneur est mis sur le chocolat sous toutes ses formes, sourcé directement chez le producteur par le Chef. Expérience exquise assurée pour ce brunch à Toulouse !

Bon à savoir : La formule brunch est à 25€, réservation conseillée.

Salon Cacao’T – 21 rue de Rémusat, 31000 Toulouse. Tél. 0951006342
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Le Café Cerise, pour bruncher tous les jours avec vue sur la Garonne

Quartier Esquirol

Avec des cafés de terroir, grands crus et 100% Arabica, c’est l’endroit rêvé pour les amateur·rices de café ou celles et ceux qui ont envie de faire de belles découvertes. Dans l’assiette, Le Café Cerise a fait le pari des produits frais et locaux pour le brunch du samedi. Sa composition varie chaque semaine : une boisson chaude au choix, une orange pressée, une salade de saison, un avocado toast, un sandwich buns ou une soupe, un bol de yaourt grec, muesli et fruits frais, un cookie. Votre assiette est préparée sur le moment, les produits sont de qualité.

Bon à savoir : Ce brunch à Toulouse ne se déguste pas que le week-end ! Attention, plus de réservation possible, il faut s’y prendre un peu à l’avance. Brunch servi de 10h30 à 14h.

Le Café Cerise – 4 quai de la Daurade, 31000 Toulouse. Tél. 0581606691
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The Dispensary, le brunch à Toulouse ambiance pub anglais

Quartier Saint-Cyprien

Au Dispensary, embarquez directement pour la capitale britannique et allez goûter un délicieux breakfast ! Cette pépite au cœur du quartier Saint-Cyprien propose un délicieux brunch le week-end, et spécialement le dimanche, avec son big breakfast special après lequel vous ressortirez rassasié·es.

Dans ce lieu à la déco rockabilly ponctuée d’affiches de concerts et de crânes étincelants dans un esprit très british, vous avez plusieurs choix de breakfast composés de pain grillé au fromage, de beans anglais, d’une saucisse et du traditionnel œuf au bacon si apprécié Outre-Manche et de délicieux pancakes couverts de sirop d’érable. The Dispensary propose également un brunch vegan exquis, et si rien de tout cela ne vous tente, vous pouvez choisir parmi toutes les propositions à la carte comme de délicieux fish and ships. Le service est chaleureux et très accueillant, et aux beaux jours, vous pouvez bruncher en terrasse. On recommande !

Bon à savoir : Il est préférable de réserver votre table car les deux services du dimanche sont généralement complets le jour-même !

The Dispensary – 1 rue Marthe Varsi, 31300 Toulouse. Tél. 0561420088
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Mama Shelter, le brunch branché à volonté

Quartier Jean Jaurès

Vous ne connaissez pas encore l’esprit Mama ? Il est grand temps, l’hôtel a ouvert ses portes toulousaines fin 2018. Un concept unique, un design atypique et une philosophie de vie rendent l’expérience mémorable ! On vous raconte tout en détail dans un dossier consacré au Mama Shelter à Toulouse.

Pas besoin de dormir à l’hôtel pour profiter du Mama Shelter et de son restaurant supervisé par le Chef triple étoilé Guy Savoy. Alors le dimanche, on déguste le plus branché des brunchs à Toulouse ! Avec une équipe aux petits soins, la carte gourmande et variée aux portions (ultra) généreuses fait le régal du palais et des becs sucrés. Multitude de pains et brioches, crêpes, jambon et charcuterie variée, fromage, fruits de saison, recettes sucrées ou salées… façon english breakfast ou en version française, le brunch est disposé autour du bar et au-delà. On s’installe dans la salle ou sur la terrasse et on déguste à volonté. Pensez à réserver !

Bon à savoir : Si vous êtes client·e de l’hôtel, ce brunch à Toulouse est d’un très bon rapport qualité/prix !

Mama Shelter – 54-56 boulevard Lazare Carnot, 31000 Toulouse. Tél. 0531505005

La Fiancée, l’incontournable du brunch à Toulouse

Quartier Daurade

Ce coffee shop est spécialisé dans toutes les extractions de café et dans la comfort food : expresso bien calibré, cappuccino… Tous les cafés sont de Coutume (Paris). À cela s’ajoutent orangeades et citronnades maison qui accompagnent pancakes, breakfast sandwiches, œufs en tout genre. Mini burgers au brie et à l’huile de truffe, cakes à la rose, œuf poché sont à retrouver régulièrement au menu.

Chez La Fiancée, le menu se fait à la carte, communiqué sur leur site internet. Les recettes sont simples, originales, légères mais copieuses et élaborées à partir de produits frais. C’est un vrai repaire de hipsters, un lieu cosy pour se poser et flâner. Le café est toujours victime de son succès, il est indispensable de réserver plusieurs jours à l’avance pour espérer goûter à ce brunch délicat.

Bon à savoir : Ouvert 7/7 jours, on peut aussi prendre son café et/ou son petit-déjeuner à emporter les autres jours de la semaine. Petite astuce : arriver tôt car le placement en salle se fait selon l’ordre d’arrivée.

La Fiancée – 54 rue Peyrolières, 31000 Toulouse. Tél. 0983467056
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L’Oncle Pom, le brunch à Toulouse entre ami·es

Quartier Jean Jaurès

L’Oncle Pom est surtout un endroit de copains où l’on aime se retrouver pour déguster de vrais produits du terroir. On s’ouvre l’appétit au buffet à volonté composé de pains, brioches, jus de fruits et boissons chaudes suivi d’un plat et d’un dessert.

Pour la suite, on choisit l’une des trois recettes d’œuf, un burger au filet de poulet croustillant ou la fameuse recette de pancakes à la pomme de terre, sirop d’érable, bacon et crème fraîche. Pour terminer sur une note sucrée, on craque pour un gâteau à l’anglaise comme le carrot-cake ou le cheesecake, on bien on fond pour le fondant au chocolat ! Question déco, le mobilier en bois et la bibliothèque font du lieu une adresse particulièrement chaleureuse.

Bon à savoir : Ouvert de 11h à 15h pour le brunch, le restaurant peut également accueillir des groupes.

L’Oncle Pom – 32 rue Gabriel Péri, 31000 Toulouse. Tél. 0561543986
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Barricòt, le brunch à Toulouse à en terrasse

Quartier Compans Cafarelli

Le restaurant de l’hôtel Mercure propose uniquement le dimanche quatre différents types de buffets et des boissons, le tout à volonté : une formule idéale pour les gourmand·es.

  • Buffet sucré “petit déjeuner” classique et toujours apprécié.
  • Buffet salé froid.
  • Buffet salé chaud avec des plats généreux et locaux, et des tartes.
  • Buffet desserts gourmands ou healthy.

Dans une ambiance chic et contemporaine, on déguste un brunch copieux à volonté, fait en partie maison. Des classiques culinaires anglais œufs/bacon aux touches de terroir avec canard ou pâté en croûte, le brunch du Barricòt devrait séduire même les plus exigeant·es !

Bon à savoir : Formule brunch à 25€, brunch gratuit pour les enfants de –6 ans et à 12€ pour les 6-12 ans. Quand la météo le permet, la terrasse est l’endroit parfait pour s’installer, juste à côté du jardin japonais de Compans Cafarelli.

Barricòt – 8 esplanade Compans Cafarelli, 31000 Toulouse. Tél. 0561110938
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Le Gourmet Bar, le brunch du dimanche à volonté

Quartier Compans Cafarelli

Le Gourmet Bar propose un buffet joliment garni pour son brunch du dimanche midi, à déguster dans une déco suédoise et un cadre contemporain. Le service est digne de ce qu’on attend d’un hôtel, chic et attentionné.

  • Buffet du boulanger qui met à l’honneur les pains et les viennoiseries en tout genre.
  • Buffet froid aux accents espagnols avec une déclinaison de pintxos.
  • Buffet chaud avec différentes recettes autour de l’œuf.

Vous pourrez bien entendu compléter ces buffets d’une farandole de desserts dont tartes au citron, tiramisu, muffins…

Bon à savoir : Ça vous dirait de bruncher à Toulouse avec vue sur la piscine ?

Le Gourmet Bar – 5 place Alfonse Jourdain, 31000 Toulouse. Tél. 0534443820
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ET AUSSI…

Le Salin – 20 place du Salin, 31000 Toulouse. Tél. 0534411218
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Les Chimères – 1 place intérieure Saint-Cyprien, 31000 Toulouse. Tél. 0534289516
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Neroli Coffee Society – 11 rue Ozenne, 31000 Toulouse. Tél. 0561238345
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Ô Boudu Pont – 1 rue de la République, 31300 Toulouse Tél. 0953884960
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South West – 84 allée Jean Jaurès, 31000 Toulouse. Tél. 0561102340
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Sweet Home Café – 54 rue Peyrolières, 31000 Toulouse. Tél. 0561386219
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Photo de couverture copyright Flo Dahm.

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