Vécu par les converti·e·s davantage comme un style de vie qu’un mode d’alimentation, le véganisme défend la cause animale, le respect de la nature et les bienfaits pour la santé d’une alimentation sans produits issus de l’exploitation animale. Assez marginal en France il y a quelques années, le concept de restaurant vegan se développe aujourd’hui dans toutes les grandes villes, et particulièrement à Toulouse qui occupe selon le site Likibu la cinquième place du top 10 des villes les plus « veggie-friendly » de France.
En complément des adresses de restaurants healthy, bio, vegan, place à notre dossier de restaurant vegan à Toulouse où vous pouvez savourer une cuisine gourmande 100% végétalienne.

Douceurs Végétales : produits bio et cuisson naturelle

Quartier Saint-Aubin

À la fois riche et originale, saine et légère, la carte 100% vegan de Douceurs Végétales fait la part belle aux produits bio, de saison, et sans gluten. Conserver la qualité des produits tout en révélant leurs saveurs et leurs bienfaits est une priorité pour la cheffe Leilla Bogaert, fervente adepte de la cuisson basse température et de la cuisine crue. Chaque semaine, on y déguste au choix différents bowls composés, plats chauds ou plats « raw » (crus) et un velouté de légumes. Envie d’aller plus loin et faire entrer cette philosophie à la maison en glissant dans vos assiettes le savoir-faire de la cheffe ? Participez à l’un des ateliers à la journée organisés régulièrement par l’équipe et apprenez à cuisiner vos fromages ou vos desserts sans cuisson, le tout 100% vegan bien sûr !

restaurant vegan à Toulouse
Douceurs Végétales©DR

Ouvert mardi et mercredi 11h-14h30 / Jeudi et vendredi 11h-14h30 et 19h-23h / Samedi 12h-23h / Dimanche 11h-15h.

Douceurs Végétales – 11 rue de l’Étoile, 31000 Toulouse. Tél. 05 31 54 10 64
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Veggie Corner : le burger vegan supplément musique Métal

Quartier Jean-Jaurès

À midi, croque-monsieur aux champignons, soupes aux légumes du marché et pizzas légumes/pesto à avaler sur le pouce se partagent le comptoir et font place dans l’après-midi aux délicieux muffins sésame/pavot, cakes au citron et autres brownies aux cacahuètes. Dans ce petit restaurant qui fait à la fois cantine et salon de thé, les produits sont frais, de saison, majoritairement bio et cuisinés avec passion pour une addition pas plus salée qu’ailleurs. À la recherche d’un restaurant vegan à Toulouse où dîner le vendredi soir ? Une fois par semaine, au Veggie Corner c’est soirée burger avec frites maison à volonté sur fond de musique métal !

restaurant vegan à Toulouse
Veggie Corner©DR

Ouvert du lundi au jeudi 11h30-17h / Vendredi 11h30-15h et 19h-22h / Samedi 11h30-22h.

Veggie Corner – 38 rue de la Colombette, 31000 Toulouse. Tél. 07 83 06 78 40
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L’Embargo : la référence du restaurant vegan à Toulouse… même pour les non vegans !

Quartier Jean-Jaurès

Ce petit restaurant met à l’honneur la street-food d’Asie, d’Amérique, du Mexique… celle qui se partage, se grignote, se mange avec les doigts. Au menu : une ambiance décontractée et conviviale, un lieu intimiste et cosy, de la musique variée et des plats plus qu’alléchants. Tacos, burger, kebab, empanadas… qui a dit que la cuisine vegan était light et peu originale ? Baptiste Le Chevalier casse les codes de la restauration végane et invite les non convertis à se régaler d’une assiette de tapas accompagnée d’une bière locale, le tout 100% bio, en profitant d’un concert live (le mardi). L’Embargo, celui qui boycotte les plats préparés, résiste à la fast-food, dit non aux produits chimiques, LE restaurant vegan à Toulouse qui met d’accord carnassiers et vegans !

restaurant vegan à Toulouse
L’Embargo©DR

Ouvert mardi et samedi 20h-22h30 / Du mercredi au vendredi 12h-14h et 20h-22h30.

L’Embargo – 35 rue Nicolas Bachelier, 31000 Toulouse. Tél. 09 54 01 18 28
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À lire aussi : 8 adresses pour manger healthy, bio, vegan ou sans gluten à Toulouse.


Invita Fresh Food : la cuisine éthique

Quartier Saint-Aubin

À l’origine de ce restaurant 100% vegan certifié bio et sans gluten, un couple franco-chilien attaché à partager traditions et culture à travers une cuisine maison, généreuse, respectueuse des animaux et de l’environnement. À la carte, leurs fameux burgers (cru ou traditionnel) et Croq’ (à la galette de pommes de terre et falafels). Ainsi qu’un plat du jour à base de produits de saison d’inspiration française ou de cuisine du monde. Chez Invita, le fait maison ne s’arrête pas à l’assiette, on déguste également un kombucha, une limonade ou un jus de légumes concoctés par le chef. Exit les produits chimiques et les pesticides, les nettoyants utilisés sont écolo, les déchets sont réduits au maximum, pour une cuisine toujours plus réfléchie, raisonnée, éthique.

restaurant vegan à Toulosue
Invita©Origin Art Studio

Ouvert du mardi au samedi 12h-19h / Dimanche 12h-16h.

Invita Fresh Food – 18 rue d’Aubuisson, 31000 Toulouse. Tél. 05 34 66 86 57
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À lire aussi : Les épiceries et initiatives zéro déchet à Toulouse pour se faire plaisir en respectant la nature


Manger Autrement : l’indien vegan friendly

Quartier Palais de Justice

Considéré par les Indiens comme une manière de se nourrir autant que de se soigner, le végétarisme fait partie intégrante de la cuisine indienne. Les différentes cultures et religions qui métissent le pays partagent la même croyance : le droit à la vie de tous les êtres vivants. À travers sa cuisine « verte » et maison à base de produits frais et de qualité, le chef Prasad Bhatker propose un véritable voyage gastronomique, sain et respectueux de l’environnement. Les plats à la carte, adaptables aux régimes vegan ou sans gluten, évoluent chaque semaine et les soirées dégustation vous invitent à venir découvrir une fois par mois de nouvelles saveurs expérimentées par le chef dans sa cuisine végétale et gourmande.

restaurant vegan à Toulouse
Manger Autrement©DR

Ouvert du mardi au samedi 12h-14h et 19h30-22h.

Manger Autrement –  155 Grande rue Saint-Michel, 31400 Toulouse. Tél. 05 61 32 68 41
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ET AUSSI

B12 – 44 rue des Sept Troubadours, 31000 Toulouse. Tél. 09 86 42 72 56
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Biofoodies Café – 30 rue Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse.
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Lucas et Marie Sans Gênes – 28 rue des Polinaires, 31000 Toulouse. Tél. 07 83 29 96 31
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Pepeat – 19 rue Raymond Grimaud, 31700 Blagnac. Tél. 06 85 47 49 34
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Sovaga – 14 rue des Lois, 31000 Toulouse. Tél. 09 86 52 16 59
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Photo de couverture : Invita Fresh Food crédit Origin Art Studio.

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