[Mise à jour 13/05/2019]

Plastiques, cartons, verre, aluminium… Vos emballages alimentaires font déborder la poubelle ? La question des déchets et de l’impact de l’être humain sur la nature est au cœur des problématiques. On fait marche arrière sur notre quête du « toujours moins cher », on revient petit à petit vers des produits de qualité dénichés dans des épiceries fines, on se plait à chiner dans les brocantes pour trouver des meubles d’occasion, on questionne sa consommation au sens large pour tendre vers des petites habitudes respectueuses de notre environnement. Vous vous sentez concerné·e ? Alors ce dossier zéro déchet répertoriant des adresses de magasin vrac à Toulouse est fait pour vous !

Ceci & Cela, le précurseur du magasin vrac à Toulouse

Quartiers Capitole & Minimes

En 2016, Louise Cardonna ouvrait le premier magasin vrac à Toulouse où des pâtes au shampoing, des fruits aux gâteaux secs, du sucre à la farine, tout est « en vrac » ! Pas d’emballage carton, pas de bouteilles en plastique, pas de sacs à usage unique : les client·e·s peuvent venir avec leurs propres contenants ou se servir des bouteilles et bocaux consignés à réutiliser ou rapporter. Les produits proposés sont bio, locaux et de saison, et les fruits et légumes viennent en direct des producteurs.

magasin vrac à Toulouse
Ceci & Cela©DR

Louise espère, à son échelle, avoir « un impact direct sur l’économie locale par la valorisation du terroir et des savoir-faire, un impact écologique par le choix des produits et le mode de distribution et enfin un impact social par le développement des liens sociaux dans notre quartier ».

Plus qu’un simple magasin vrac à Toulouse, Ceci & Cela tend à être un véritable lieu de vie : « nous organisons tout au long de l’année divers événements et ateliers qui permettent à nos clients d’être acteurs et de participer activement à la vie du magasin. »

Deux épiceries accueillent aujourd’hui et les amateurs·trices de vrac : l’une près du Capitole et l’autre dans le quartier des Minimes.

Ceci & Cela – 7 rue Baour-Lormian, Toulouse. Tél. 05 82 74 90 31
Ceci & Cela – 16, avenue des Minimes, 31200 Toulouse.

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À lire aussi : nos adresses d’épicerie bio à Toulouse.


Day by Day, une enseigne nationale

Quartier Saint-Cyprien

Avant de se lancer dans l’aventure zéro déchet, Aurélie Cassan était depuis longtemps adepte d’une consommation responsable, d’abord pour faire des économies puis pour des questions d’écologie. En 2016, elle ouvre une franchise d’épicerie vrac Day by Day dans le quartier Saint-Cyprien, l’un des 30 magasins que compte aujourd’hui la chaîne. Elle s’engage ainsi à une production de déchets minimale, à proposer des produits de qualité, respectueux de l’environnement tant dans leur fabrication, leur conditionnement que leur livraison. Une partie de la marchandise en vente est imposée par l’enseigne, d’autres sont à l’initiative de la direction : Aurélie fait aussi le choix de certains produits locaux tels que les œufs ou le maquillage. Des cosmétiques non chimiques trouvent aussi leur place dans les rayons : cotons réutilisables, lessive naturelle, savons bio, brosse à dent en bois… Le concept de « vrac » participe également à la diminution du gaspillage alimentaire en permettant de se fournir en très petite quantité : « on peut même essayer des épices et goûter simplement une cuillère ou deux, pas obligé d’acheter le pot entier ! ». Aurélie ajoute : « ce n’est pas forcément plus cher puisqu’on ne paye pas pour l’emballage, et les produits sont de meilleure qualité ».

Dans ce magasin vrac à Toulouse, pas de produits frais mais il est possible de venir chercher un panier primeur bio tous les vendredis, à commander en amont sur Internet. Des ateliers sont organisés ponctuellement, comme la confection de maquillage.

magasin vrac à Toulouse
Day By Day©ML

Day by Day – 37 avenue Étienne Billières, Toulouse. Tél. 09 83 57 00 31
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Ô Local Bio, le premier restaurant zéro déchet

Quartier Palais de Justice

Convaincues qu’elles pouvaient participer à une consommation plus responsable, Françoise et Flora se sont alliées en 2016 pour ouvrir la boutique d’alimentation bio « en vrac » Ô Local bio dans le quartier Palais de Justice. Rapidement, elles décident de valoriser les invendus de l’épicerie en créant le premier restaurant zéro déchet à Toulouse : « on peut utiliser les légumes moins jolis, difformes, les “gueules cassées” dont personne ne veut ».

Tous les midis, Ô Local Bio propose des soupes chaudes ou froides, des salades composées. La carte, courte (1 entrée / 2 plats / 1 dessert) et différente chaque jour, varie selon les saisons et les fruits et légumes disponibles. Joëlle, la cuisinière explique « c’est un processus inversé, si on part de la question qu’est ce que j’ai, et qu’est-ce que je peux en faire ? on a plus de possibilités de création et on fait moins de gâchis. »

magasin vrac à Toulouse
Ô Local Bio©ML

Question budget, elle confirme que certes, le prix des produits bio au kilo est plus cher, mais comme « ils ont plus de goût on peut les utiliser en plus petite quantité, et utiliser 100% du produit en cuisinant les feuilles, les fanes, les queues… ».

Des convictions poussées jusqu’au bout : au restaurant, le mobilier est fabriqué avec des matériaux de récupération, des serviettes et de la vaisselle réutilisables, un compost pour les déchets verts et un système de consignes avec des bocaux en verre pour les plats à emporter.

Ô Local Bio – 143 Grande rue Saint-Michel, Toulouse. Tél. 05 61 73 60 93
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À lire aussi : Nos adresses pour manger healthy, bio, vegan ou sans gluten à Toulouse dans une ambiance sympa.


Le Drive Tout Nu, le premier drive zéro déchet au monde

Beauzelle

Pas le temps de faire vos courses ? Pas envie de commander un drive dans une enseigne de grande distribution ? La solution : Le Drive Tout Nu. Responsable, respectueux de l’environnement et qualitatif, il est le premier drive 100% zéro déchet en France.

Le principe est le même que dans les drives classique : vous passez commande en ligne et vous récupérez plus tard votre panier au local. La différence ici, c’est que tous les produits sont fournis dans des emballages réutilisables. Pour un contenant rapporté à la prochaine commande, le ou la cliente perçoit 10 centimes de bon d’achat. Les contenants sont ensuite lavés puis remis en service.

magasin vrac à Toulouse
Le Drive Tout Nu©DR

Question produits, la qualité est de mise. De l’alimentaire aux cosmétiques en passant par les produits ménagers, tous sont respectueux des consommateurs, des producteurs et de la planète. Si certains produits sont bio, le point d’honneur est surtout mis à un commerce « responsable » et local. Plus de la moitié des producteurs sont situés à moins de 100 km de l’entrepôt.

Avec près de 500 références en rayon, Pierre et Salomé espèrent pouvoir agrandir leur offre rapidement, proposer des points de retrait dans différentes villes proches de Toulouse et pourquoi pas la livraison à domicile ou sur son lieu de travail.

Découvrez Salomé Géraud présenter le Drive Tout Nu dans une interview vidéo.

Le Drive Tout Nu – 280 rue de la Sur, 31700 Beauzelle.
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Campillo, une épicerie-café engagée

Quartier Chalets

À l’origine de cette épicerie de quartier engagée et conviviale, Guillaume et Mélissa, tout deux convaincus qu’un commerce juste, autant pour les client·e·s que pour les producteurs, est possible. Après un road trip à l’étranger en quête d’initiatives écolo, ils reposent leurs valises à Toulouse avec l’idée d’une épicerie locale alliée à un café culturel.

Dans les rayons de Campillo, les produits n’ont pas fait plus de 70 km, ils sont bio et issus de petites productions. Fruits et légumes, produits de crèmerie, charcuterie… Tous répondent à des critères de qualité et de transparence.

magasin vrac à Toulouse
Campillo©DR

Si l’épicerie n’est pas 100% vrac, l’équipe attache une grande importance à la réduction de ses déchets et au gaspillage alimentaire. Les client·e·s habitué·e·s s’y rendent avec leurs propres contenants, les produits abîmés sont en promotion, les pots en verres sont consignés par les producteurs, et les invendus sont donnés à des associations caritatives.

Campillo ou « petit champ » en espagnol, est un véritable lieu de vie. On prend plaisir à s’installer dans l’espace café pour discuter, jouer à l’un des jeux à disposition, ou participer à un atelier de création artisanale ou de fabrication d’un emballage zéro déchet.

Épicerie-café Campillo – 1 rue Job, 31000 Toulouse. Tél. 09 81 31 78 71
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ET AUSSI

Bio’c’bon – 23 rue des Frères Lion, 31000 Toulouse. Tél. 05 54 06 54 00
Bio’c’bon – 1 rue de Rémusat, 31000 Toulouse. Tél. 05 34 33 74 71

Site internet

Biocoop – 32 allées Jean Jaurès, 31000 Toulouse. Tél. 05 62 57 90 25
Bioccop – 7 place de la Trinité, 31000 Toulouse. Tél. 05 34 42 49 19

Site internet


À lire aussi : Nos adresses de restaurant vegan à Toulouse.


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