[Mise à jour 28/01/2019]

« Vous avez d’la pâte ? Vous avez du suc’ ? Alors avec la pâte, vous faites une crêpe et vous mettez du suc’ dessus… c’est pas compliqué quand même ! ». Difficile de manger une crêpe (au sucre) sans avoir en tête l’une des répliques cultes du film Les Bronzés font du ski, n’est-ce pas ?

Galette au sarrasin ou crêpe sucrée, version wrap ou burger… Ces restaurateurs revisitent une grande tradition bretonne ! La rédaction vous propose une sélection des meilleures adresses de crêperie à Toulouse.

Dans le dossier consacré à nos bonnes adresses de crêperie à Montpellier, retrouvez d’où vient cette tradition de manger des crêpes à la Chandeleur.

Nos adresses de crêperie à Toulouse

Les Crêpes de Benoît, la galette bio et sans lactose

Quartier Saint-Étienne

Benoît Van Damme, distingué « Maître crêpier », fait ses billes au pays de la galette avant de débarquer à Toulouse pour réinventer un grand classique de la culture bretonne. Pas de doute, il met bien la main à pâte ! Sous forme de maki, de burger, ou encore de tagliatelles, elles sont bien loin de l’image que l’on se fait de la traditionnelle galette.

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©Les Crêpes de Benoît

Il profite de sa créativité couplée d’une formation solide pour sortir un peu des rangs en proposant une version haut de gamme de la fameuse galette. Pour cela, il fait la part belle aux produits de grande qualité en sélectionnant majoritairement des ingrédients bio, de saisons et issus d’un circuit court. Avec Les Crêpes de Benoît, on redécouvre la galette sous un nouveau jour !

Les Crêpes de Benoît – 6 rue Fermat, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 55 33 56
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Crêperie de La Colombette, la galette généreuse

Quartier Saint-Aubin

C’est LA crêperie bretonne par excellence à Toulouse ! Didier Thau, le chef-propriétaire, a été officiellement reconnu comme « fin connaisseur des recettes traditionnelles de Bretagne ». Il a obtenu à ce titre le Label « crêperie ambassadrice de Bretagne », décerné par le Comité Régional du Tourisme de Bretagne – label attribué qu’à un seul établissement par ville depuis 2005.

Dans une ambiance intimiste, les recettes proposées à base de pâte au blé noir sont entièrement faites maison à partir de produits frais, accompagnées si vous le souhaitez de bières bretonnes ou cidre fermier. Des portions généreuses qui expliquent certainement les prix un peu plus élevés que la moyenne : comptez environ 25 € les plats à la carte, ou le menu unique au même tarif. Sinon, optez pour le déjeuner de midi, moins cher. Et surtout, pensez à réserver, la salle est vite remplie.

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©Crêperie de la Colombette

L’accueil est aussi authentique que le Label, aussi pétillant qu’une bolée de cidre et aussi chaleureux qu’une bonne crêpe au beurre salé !

Crêperie de La Colombette – 32 rue de La Colombette, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 62 27 26
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Crep’ Chignon, la galette gastronomique

Au Nord-Ouest de Toulouse

Allez, exceptionnellement, on sort de Toulouse parce qu’ici, on sert de la crêpe gastronomique. Des recettes innovantes qui portent toutes le nom d’une coiffure (ah, voilà donc le jeu de mots !) : Perruque, Crête Iroquoise, Catogan, Chignon d’En Marge… Un peu d’humour à la carte mais pour autant, on ne rigole pas sur les produits ! Accompagnées de foie gras, de noix de saint jacques, de magret de canard ou encore de queue de homard, les galettes de Crep’ Chignon n’ont rien de conventionnel ni sur le fond ni sur la forme.  Ces alliances de saveurs étonnantes sont imaginées par Guillaume Villain, « Maître Crêpier » dont l’excellence n’a d’égal que sa créativité. Version sud-ouest, asiatique, ou produits de la mer… À chaque coupe sa recette !

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©Crep’ Chignon

Reconnu pour ses « crêpes de luxe », Guillaume Villain tient pourtant à garder une ambiance décontractée dans son restaurant, et attend avec impatience les beaux jours pour proposer parties de pétanques et jeux de cricket au jardin.

Crep’ Chignon – 15 rue de la Poste, 31700 Cornebarrieu . Tél. 05 34 52 11 69
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La Crêperie, la galette-burger

Quartier Capitole

La Bretagne s’invite dans un lieu typiquement toulousain et le métissage est délicieux ! Dégustez galette de sarrasin et cidre brut sous les voûtes et les briques classiques des caves toulousaines. À la carte, un trentaine de recettes originales pour ravir autant les amatrices de viande rouge que les fondu·e·s de fromage et les friand·e·s de poisson. N’hésitez pas à goûter le burger breton – en 4 versions différentes -, c’est la spécialité de la maison !

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©La Crêperie

Bien sûr, on ne résiste pas à la crêpe en dessert, le plus difficile étant de choisir : caramel beurre salé, Grand Marnier, crème de marron, pommes caramélisées… À composer soi-même pour savourer LA crêpe parfaite.

Menus de midi à 13,90 € complets et gourmands.

La Crêperie – 6 rue des Puits Clos, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 12 23 52
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Pastel et Sarrasin, la galette-tacos

Quartier Saint-Sernin

Un restaurant aux couleurs bleu pastel, la plante emblématique de Toulouse, et des galettes au bon goût de Bretagne. Ici, même le sarrasin est breton, meulé à la pierre, et le cidre vient du Morbihan. Une parfaite alliance de tradition et de gourmandise, avec une carte à base de produits frais qui varie au gré des saisons. Des variantes de tacos breton et de wraps au saumon donnent un coup de pep’s à la galette traditionnelle et font de Pastel et Sarrasin une bonne adresse de crêperie à Toulouse pour déjeuner sur le pouce.

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©Pastel et Sarrasin

Le jeudi, Pastel et Sarrasin organise régulièrement des soirées spéciales avec concert ou Open Crêpes pour la Chandeleur avec un plateau de crêpes à volonté en dessert… suivez leur actu !

Menu enfant et étudiants, menus gourmands, offre à emporter et livraison possible.

Pastel et Sarrasin – 75 rue du Taur, 31000  Toulouse. Tél. 05 61 23 90 19
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Le Sherpa, la galette pas cher

Quartier Saint-Sernin

On ne peut pas faire un dossier sur les crêperies à Toulouse sans citer Le Sherpa ! C’est une institution, bien connue des étudiant·e·s pour son ambiance conviviale et ses prix ultra abordables. En témoignent les nombreux petits mots laissés par les clients qui reviennent, 20 ans après avec leurs enfants… On se régale des bières artisanales bretonnes à la pression dans un cadre rustique chaleureux.

L’après-midi, le restaurant fait salon de thé et propose des crêpes sucrées pour un goûter gourmand, à accompagner d’un chocolat chaud ou d’un thé vert. Une pause entre ami·e·s ? On en profite pour passer un bon moment autour de l’un des jeux de société en libre service.

Le Sherpa – 46 rue du Taur, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 23 89 29
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Le Grenier de Pépé, crêpes et… fondues

Quartier Jean Jaurès

Ici c’est petit mais cosy. Pépé fait des galettes au blé noir qui ont chacune leur petit nom : KipikunpeuLâo sur la montagne, Rita, j’l’aimeJ’nai pas trop d’idées… Mais Pépé aime aussi le fromage et la viande, alors il fait aussi des fondues. Parce que Pépé c’est un gourmand, en plus d’avoir beaucoup d’humour. Alors pour les fondu·e·s de crêpes, cet endroit est pour vous, et vous pourrez même déguster la classique Kêpe ô suk !

Le Grenier de Pépé – 1 rue Denfert Rochereau, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 20 07 45
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Et puis ça, c’est cadeau 😉

2 COMMENTAIRES

  1. Je suis déçue de ne pas voir apparaître la CRÊPERIE le MENHIR qui n’est peut être pas une institution toulousaine mais qui se bat depuis plus de 8 ans pour proposer une carte inventive et traditionnelle aussi !!!

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