À l’heure où la conscience collective se remue pour la planète mais aussi pour son propre bien-être, l’alimentation healthy a su s’imposer dans les assiettes. Que ce soit un choix de mode de vie, une conviction liée à l’espèce animale ou à cause d’intolérances alimentaires, les cartes de restaurant healthy à Marseille, bio ou vegan se mettent à la page pour répondre à nos besoins. Cuisine maison, saine et créative, découvrez les tables les plus green de la Cité Phocéenne.
Pokawa : le poke bowl dans tous ses états
Quartier Opéra
Aloha Marseille ! Après avoir posé ses valises à Paris, Lyon, Bordeaux et Aix-en-Provence, Pokawa débarque près de la Méditerranée. Sur place, à emporter ou en livraison, la carte de Pokawa met à l’honneur le poke bowl, une spécialité hawaïenne hautement instagramable devenue tendance en l’espace de quelques années.
Sur une base de riz vinaigré, le poke bowl s’agrémente de légumes, de fruits frais, de poissons crus et de graines naturelles. Un mélange sain décliné en une quinzaine de versions chez Pokawa : chirashi saumon avocat, poke thon rouge, poke super protéiné ou encore poke imaginé par vos soins en choisissant tous vos ingrédients. Une fois servi·es, immersion totale à Hawaï dans le décor coloré, chaleureux et soigné de ce restaurant healthy à Marseille, le tout accompagné d’une citronnade maison bien fraîche.
Pokawa – 8 rue Saint-Saens, Marseille 1er. Tél. 0491331609
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Green Love : cantine végétale et bar à jus
Quartier Préfecture
Perchée sur le boulevard Salvator, Green Love est la cantine idéale pour les adeptes de cuisine végétale mais également pour les épicurien·nes en quête de cuisine saine et équilibrée. Green Love vous embarque pour un voyage culinaire au gré d’assiettes garnies de produits frais, maisons et bio (autant que possible). Le menu 100% végétal affiche une Love Bowl revisitée tous les deux jours composée de céréales, graines, légumes crus et cuits, et d’une sauce maison. Le très convoité burger est également à l’affiche avec deux recettes veggies et un pain sans gluten. Sans oublier le plat du jour dit « familial » aux saveurs internationales.
Pour se rafraîchir, on opte pour un jus extrait à froid avec des fruits de saison, le complément détox idéal pour compléter ce déjeuner entièrement végétal. Vient ensuite le choix cornélien du dessert qu’il faudra choisir parmi une liste interminable de gâteaux, tartes, cookies, brownies, le tout sans gluten. Une fois les assiettes terminées, direction le petit corner épicerie pour shopper de bons et d’étonnants produits made in France, ainsi que des cosmétiques vegan. Vous l’aurez compris, dans ce restaurant healthy à Marseille, on prend soin de vous.
Green Love – 22 boulevard Salvator, Marseille 6e. Tél. 0488868275
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Mikala : restaurant vegan à Marseille
Quartier Notre-Dame-du-Mont
Situé au cœur du Cours Julien, Mikala est un restaurant végétalien qui nous interpelle avant même d’y pénétrer. Vu de l’extérieur, sa façade colorée attire nos yeux autant que les autres œuvres de street art que le quartier expose. À l’intérieur, immersion totale dans une jungle aux fresques animalières et à la déco vintage. Un univers unique en son genre où règne la convivialité.
Côté cuisine, les couleurs défilent dans les plats proposés : houmous, légumes grillés, burgers de falafels et salades concoctées le jour-même avec des légumes et des fruits frais, bio et locaux. Une carte savoureuse et saine pour ce restaurant healthy à Marseille.
Mikala – 102 cours Julien, Marseille 6e. Tél. 0626556192
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Compose : cantine healthy sur-mesure
Quartier Saint-Victor
Installé à Paris depuis cinq ans, Compose a récemment ouvert une nouvelle cuisine dans le quartier Saint-Victor. Dans ce restaurant healthy à Marseille, pas de plats imposés, la clientèle est cheffe de sa propre assiette et peut composer elle-même son plat chaud ou froid avec plus de 40 ingrédients préparés quotidiennement. Et il y en a pour tous les goûts ! Que vous soyez végétarien·nes, végétalien·nes ou bien omnivore, Compose ravit les papilles de tous ses convives avec des produits frais et de qualités.
Pour ce faire, on choisit sa base en fonction de la saison (blé, quinoa, lentilles, tortellini ricotta etc.), ses ingrédients (avocats, poivrons, champignons, brocolis poulet, cœurs d’artichaut, boulettes de bœuf et bien d’autres), sa sauce et des toppings (croûtons, olives, raisins…) pour parfaire ce tableau culinaire. Un tableau healthy dans un cadre charmant où vous pouvez déguster votre assiette en terrasse au soleil ou bien en intérieur.
Compose – 8 boulevard Notre Dame, Marseille 6e. Tél. 0491540888
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ET AUSSI…
Café Nuage – 22 boulevard Paul Peytral, Marseille 6e. Tél. 0950388829
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Deïa Coffee & Kitchen – 5 rue Saint-Saëns, Marseille 1er. Tél. 0982411633
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Grain de Sable – 34 rue du Baignoir, Marseille 1er. Tél. 0491903951
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Photo de couverture copyright Megan Betteridge-AdobeStock.