lundi 27 juin 2022
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[ RESTAURANT ] Guinguette à Montpellier : notre sélection coup de cœur pour la saison

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Le soleil au zénith ou la nuit sous les étoiles, de bons produits, une ambiance musicale dans un décor authentique au bord de l’eau… les guinguettes font leur grand retour pour la saison. On vous fait (re)découvrir quelques adresses phares de guinguette à Montpellier et aux alentours, pour sortir du centre-ville et profiter de délicieuses soirées pendant tout l’été.

Atelier & Co : des huîtres primées face à l’étang

Loupian

Lorsqu’on vit dans cette région du Sud, c’est une chance d’avoir à proximité des zones conchylicoles, notamment celles qui proposent des dégustations. C’est le cas de Atelier & Co, où l’on fait de l’ostréiculture depuis trois générations. Laurent Arcella perpétue la tradition de la production d’huîtres et de moules qu’il cuisine directement au sein de son atelier au bord de l’étang de Thau, et que l’on déguste sur la terrasse.

Sa cuisine : des assiettes solaires et des produits frais comme les huîtres gratinées, pistou de moules, brasucade ou tempura d’huîtres de Bouzigues. Le tout tiré quelques heures plus tôt dans cette eau bleu, face à nous. La qualité des huîtres est incontestable, elles ont d’ailleurs été médaillées à 15 reprises. Côté canons, le vin est local et le choix pertinent.

Les ingrédients sont réunis pour une belle journée et soirée en famille ou entre ami·es, le tout avec une vue imprenable sur l’étang de Thau. C’est instantané : dès qu’on s’installe à Atelier & Co, une sensation de vacances nous envahit. On vous conseille fortement de réserver, la saison de cette guinguette à Montpellier a déjà bien commencé.

Atelier & Co – Port de Loupian, zone conchylicole ouest, 34140 Loupian. Tél. 0467438167
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La Ferme Marine des Aresquiers : la mythique guinguette à Montpellier avec concerts & brasucade

Vic-la-Gardiole

La Ferme Marine des Aresquiers est un lieu de production artisanale depuis 20 ans au bord de l’étang de Vic. Toute l’année, vous pouvez y acheter des coquillages produits et péchés sur l’étang de Thau, mais aussi des poissons élevés sur le site de la ferme et des vins bios locaux.

Au-delà d’un lieu de production, l’établissement est aussi réputé pour ses soirées culturelles et conviviales à la lumière des lampions multicolores, de juin à septembre. Cette guinguette à Montpellier propose un « Bar à Huîtres » du dimanche au jeudi de 18h à 20h. Une chouette idée d’afterwork entre collègues ou avec des ami·es pour un apéro avec huîtres et crevettes au bord de l’étang.

La Ferme Marine des Aresquiers propose aussi des soirées Brasucade/Concert de 19h à minuit. L’entrée pour ces soirées est payante, avec un tarif entre 6€ et 10€ selon le programme, et les réservations sont obligatoires.

La Ferme Marine des Aresquiers – Route des Aresquiers, 34110 Vic-la-Gardiole. Tél. 0609767867
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La Guinguette des Amoureux : pour les fans de musique électro

Saint-Mathieu-de-Tréviers

Une jolie guinguette à Montpellier au pied du pic Saint Loup ? La Guinguette des Amoureux fait chaque année parler d’elle pendant la saison estivale. Le lieu est idéal pour s’offrir une parenthèse de quiétude en pleine nature et sa terrasse domine le lac de Cécélés, classé Natura 2000 avec sa zone de protection spéciale pour la préservation d’une vingtaine de d’espèces d’oiseaux.

La carte affiche une cuisine authentique et généreuse de produits locaux, que ce soit sous forme de tapas (pimentos de Padròn, beignets à la fleur de courgette sauce raïta…) ou de plats comme le croque-monsieur de jambon à la truffe, les poissons et viandes grillées, ou encore le tacos de cabillaud croustillant ou de confit de canard… Et puis si vous voulez juste boire un verre, vous avez le choix de nombreux cocktails, vins de la région et vins bio.

Pour la partie événement, la guinguette propose notamment cet été une résidence mensuelle : les Santo Domingo, avec au programme de la musique électronique de 15h à 1h, restauration en continu et possibilité de s’installer sur des transats en bordure de Lac…

La Guinguette des Amoureux – 1520 route de Cécélés, 34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers. Tél. 0467553116
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Le Saint-Barth : le bijou de la maison Tarbouriech

Marseillan

Une autre belle adresse de guinguette à Montpellier pour déguster des huîtres dans un cadre pittoresque, c’est chez le producteur Tarbouriech. Elles sont élevées grâce à la marée solaire© : une innovation brevetée fonctionnant avec une énergie verte, reproduisant le phénomène des marées et permettant ainsi de sublimer la qualité des huîtres et leur donner un goût unique. Depuis trois générations, la légende se perpétue et le Saint-Barth est l’un des lieux phares de la Maison. Au sein de la lagune de Thau, la famille Tarbouriech est reconnue pour la qualité de ses produits et pour son professionnalisme.

Côté dégustation et coquillages, que du frais, et disponibilité selon arrivage du jour : moules, escargots, palourdes, oursins, crevettes… Sur place, si l’envie vous en dit, vous pouvez même vous prélasser dans l’eau de la lagune.

Le petit plus : en juillet et août, il est possible de s’offrir tous les jours une visite en barge ostréicole et découvrir cette fameuse innovation qu’est la marée solaire.

Le Saint-Barth – Lieu-dit Montpenedre, 34340 Marseillan. Tél. 0499439758
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La Guinguette de la Laiterie : quiétude et joli cadre au bord de l’Orb

Béziers

On part du côté de Béziers (à 1h de Montpellier) pour une guinguette au bord de l’Orb, au Moulin de Bagnols. La Guinguette de la Laiterie est un lieu sans prétention où il est agréable de venir en famille pour déguster quelques tapas et se baigner dans le fleuve tout proche. Quelques transats sont à disposition pour profiter du farniente et de la vue.

Ouverte du 21 juin au 23 septembre, l’équipe vous accueille de 10h30 à 1h du matin, tous les jours. Pensez à réserver.

La Guinguette de la Laiterie – Jardin de la Plantade, route de Murviels, 34500 Béziers. Tél. 0618173089
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ET AUSSI…

Clos des Oliviers – 53 rue de l’Aven, 34980 Saint-Gély-du-Fesc. Tél. 0467843636
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Guinguette du Relais Nautique – Route du Lac, 34800 Octon. Tél. 0613136446
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La Guinguette Restinclières – 15bis route de Montpellier, 34160 Restinclières. Tél. 0499637457
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La Guinguette du Massillan – Domaine Massillan D67, 34920 Le Crès. Tél. 0660429079
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Le Mas de Riri – Lieu-dit Le Mas de Riri, 34700 Celles.
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Le Petit Luculus – 83 avenue de Palavas, 34000 Montpellier. Tél. 0779018640
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Le Petit Mas – Lieu-dit La Croix Neuve, zone Conchylicole, 34140 Loupian. Tél. 0698727853
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Photo de couverture copyright VTTStudio-AdobeStock.

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