À Lacaze, 300 habitants et une ancienne gendarmerie qui surplombe la rivière, face au château. C’est là qu’Anaelle Roberge a choisi de tout recommencer. Elle y a créé Le Bercail, un lieu multiple et engagé : restaurant, gîte, espace de santé, centre d’activités citoyennes. Un tiers-lieu en pleine nature, pensé pour faire communauté.
« j’ai adhéré totalement à cette idée de créer de la valeur humaine, de travailler pour le bien commun et de trouver un sens »
Rien de prévu, tout à construire. Arrivée là par hasard, elle repère le potentiel, dépose un dossier en mairie, et se lance pour répondre à un vrai besoin : recréer du lien, faire circuler les idées, proposer des services concrets dans un territoire isolé.
Son parcours, elle l’a façonné en mouvement. Communication, entrepreneuriat, économie sociale et solidaire… Et surtout des années à accompagner d’autres projets, à écouter, à transmettre. Avant de prendre, à son tour, la responsabilité d’un lieu.
La restauration ? Elle connaît. Quinze ans de terrain.
Elle en fait la porte d’entrée du Bercail : un resto qui tourne, avec une cheffe en résidence, et des valeurs solides en cuisine comme en gestion. Pas question de reproduire les vieux schémas : ici, on respecte les gens, on cherche le sens, on travaille autrement.
Ce qui tient ce lieu, c’est l’engagement. Celui d’Anaelle, bien sûr, mais aussi celui de toute une communauté qu’elle a su mobiliser. Le Bercail n’est pas un projet personnel : c’est un projet collectif, pensé pour durer, et pour faire du bien — vraiment.
🎥 3 bonnes raisons de regarder cette vidéo :
• Comprendre comment on peut transformer un territoire rural en laboratoire d’initiatives concrètes et joyeuses
• Entendre parler de collectif, de restauration et de tiers-lieu avec passion
• Pour ressentir, derrière chaque mot, une énergie ancrée, lucide et profondément engagée
Photo de couverture Anaelle Roberge ©Grizette.