Ces dernières années, les polémiques et révélations liées à l’alimentation ont accéléré une prise de conscience générale. Une volonté de consommer à la fois mieux pour notre corps et plus responsable pour l’environnement s’installe dans nos foyers. Les restaurants se mettent à la page et les projets se multiplient dans toutes les villes. Quand certains proposent des alternatives sans gluten ou vegan à leur carte, d’autres se spécialisent et font de leur conviction une priorité. Que l’on soit adepte du bio, noglu (sans gluten), vegan (végétalien), végétarien, locavore, ou juste en quête d’une cuisine plus naturelle… Grizette fait un tour d’horizon des restaurants healthy pour manger sain ou sans gluten à Toulouse.

[Mise à jour le 20/05/2019]

Dubble Food : la diététique touch à Saint-Martin !

Saint-Martin du Touch

Situé à quelques kilomètres du centre-ville de Toulouse dans la zone commerciale de Saint-Martin du Touch, Dubble réconforte toutes celles et ceux qui travaillent dans le coin et recherchent une adresse saine et gourmande. Ouverte depuis début avril, l’enseigne compte déjà de fidèles client·e·s.

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Dubble Poke Bowls©DR

Avec Dubble, fini le coup de barre de 14h ! Ici, les plats sont à la fois copieux et légers, gourmands et sans complexes. Tous les matins, un arrivage de produits frais permet à l’équipe d’élaborer les différents plats présentés ensuite en vitrine. Les amoureux·ses de saumon craquent pour un poke bowl ou un sandwich pendant que les curieux·ses d’exotisme goûtent au thaï bowl. Soupe ou salade selon le mood, option végé ou végan pour les adeptes. Côté dessert, on savoure des salades de fruits frais, un crumble, un yaourt grec et son granola maison, des pâtisseries healthy. Il y en a pour tous les goûts et pas le temps de se lasser, la carte change à chaque saison !

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Dubble-Dessert printemps©DR

Pour Marie Gleize, naturopathe de métier, cette reconversion est une consécration. Sa confiance est totale en ce qu’elle propose : « les produits sont frais, crus ou réchauffés à basse température. Tout est fait pour conserver les qualités nutritionnelles des produits. ». Entourée de son équipe et ses associés, Marie s’affaire à ce que les client·e·s se sentent bien sur place, voire « comme à la maison ». L’accueil est soigné, sympathique. Bientôt, le patio accueillera ses client·e·s gourmand·e·s pour déjeuner en terrasse dans une petite bulle de calme !

Dubble – 14 rue Marie Louise Dissard, 31300 Toulouse. Tél. 05 61 84 99 67
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Sovaga : la street-food healthy

Quartier Capitole

La volonté commune de Mathilde et Charlène de « remettre un peu de nature dans nos assiettes » les poussent à semer leur graine au cœur de Toulouse. Signifiant « sauvage » en espéranto, Sovaga fait la part belle aux produits bruts, bio, locaux dans un cadre on ne peut plus végétal.

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©Sovaga

Au milieu des meubles en bois et des plantes suspendues, la street food healthy majoritairement sans gluten et vegan sort de terre pour vous proposer un repas sain et équilibré à base de bowls, croques et burgers. On accompagne son plateau déjeuner d’une boisson fraîche aux graines de chia ou d’une bière locale et son goûter d’un lait végétal à la vanille ou d’un smoothie, le tout sans culpabiliser ! Pénétrer dans la jungle Sovaga, c’est l’assurance d’un moment gourmand et responsable dans un cadre ultra dépaysant !

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©Sovaga

Sovaga – 14 rue des Lois, 31000 Toulouse. Tél. 09 86 52 16 59
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À lire aussi : Nos adresses de restaurant vegan à Toulouse.


Ekylibre : Buddha bowls et salades créatives

Quartier Saint-Georges

Ekylibre est une excellente adresse pour déjeuner avec des produits frais, sains, de qualité et de saison. Les produits sont principalement à emporter mais on peut se poser sur l’une des trois tables de la terrasse. Laure propose plusieurs options : salades, wraps, Buddha bowls et Açai bowls en mixant des fruits, des légumes, des graines. Le résultat est étonnant, rafraîchissant, dépaysant et haut en couleurs.

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©Ekylibre

Le Buddha bowl et l’Açaï bowl fleurissent les pages d’Instagram de toutes les foodistas du monde car c’est l’une des dernières tendances en cuisine healthy. Pourquoi ne pas se laisser tenter par ce petit déjeuner ou déjeuner original et savoureux ? Et pour faire le plein de vitamines, on l’accompagne d’un grand jus de fruits frais.
L’Açaï bowl est constitué d’un épais smoothie, de graines et de fruits de saison ou exotiques pour booster sa dose d’énergie de la journée.
Les baies d’Açaï, de couleur pourpre et qui ressemblent aux myrtilles, sont les fruits de palmiers d’Amérique du Sud, cultivés surtout au Brésil aujourd’hui. On ne compte plus ses nombreuses vertus santé, notamment grâce à sa composition riche en antioxydants.
C’est le moment de craquer !

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©Ekylibre

Ekylibre – 23 rue du Fourbastard, 31000 Toulouse. Tél. 05 34 30 84 62
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À lire aussi : Petit-déjeuner équilibré, la recette pour faire le plein d’énergie.


La Reine Margot : le refuge des sans gluten à Toulouse

Quartier Daurade

La Reine Margot accueille dans un cadre apaisant, chaleureux et très agréable pour le déjeuner ou un thé accompagné d’une pâtisserie. Avec une maman atteinte de la maladie cœliaque (intolérance absolue au gluten) et connaissant la frustration des intolérant·e·s dans les restaurants classiques, Stéphanie a souhaité proposer une alimentation saine, savoureuse et accessible, en plus d’être certifiée 100% sans gluten à Toulouse.

sans gluten
© La Reine Margot

La carte propose pour le déjeuner des quiches, des soupes, des salades sans gluten. Petite précision : sans gluten ne veut pas dire sans goût, ni drôle de goût… Les fruits et légumes sont naturellement sans gluten par exemple ! Stéphanie cuisine de délicieux gâteaux : amaretti pistache, carrot cake, crumble pommes chocolat, cookies noisettes chocolat, tarte au citron… On a l’embarras du choix et les recettes sont gourmandes.

La Reine Margot – 10/12 rue Peyrolières, 31000 Toulouse. Tél. 09 86 20 55 69
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Silex & Fourchette : un restaurant paléo

Quartier Saint-Michel

Mais quèsaco ? L’alimentation paléolithique est sans gluten, sans lactose et sans produit industriel – enfin tout ce qui est transformé par l’industrie agro-alimentaire. Une manière de se rapprocher de ce que mangeaient nos ancêtres, il y a… quelques milliers d’années (la viande de mammouth en moins) !

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©Silex & Fourchette

Ici on a donc un menu unique et différent chaque jour et un plat alternatif vegan. Des produits majoritairement bio et locaux se pressent en cuisine où tout est fait maison, cela va sans dire. Chez Silex & Fourchette, les convictions ne s’arrêtent pas à une restauration saine mais se poursuivent après le dessert avec des initiatives de réduction des déchets et du gaspillage alimentaire. L’âge de pierre dans nos assiettes et la modernité comme ustensiles !

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©Silex & Fourchette

Silex & Fourchette – 42 rue des lois, 31000 Toulouse. Tél. 07 61 25 65 72
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À lire aussi : Les épiceries et initiatives zéro déchet à Toulouse pour se faire plaisir en respectant la nature.


La Belle Verte : restaurant, salon de thé et traiteur bio

Quartier Saint-Aubin

Ici, on respecte les saisons ! Parce que les produits frais, il n’y a que ça de bon. Charles et Harold aiment mettre du goût dans nos convictions en faisant de la qualité leur priorité. De l’entrée au goûter et grâce à des techniques de cuisson lente et basse température, c’est une cuisine digne d’un restaurant gastronomique qui se dresse dans l’assiette. Que l’on soit amatrice de viande, végétarien·ne ou vegan, leur cuisine gourmande s’adapte à nos envies, avec des produits soigneusement sélectionnés sur le marché bio de Saint-Aubin.

La Belle Verte – 50 rue d’Aubuisson, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 62 73 42
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Le Petit Ogre : une cuisine du marché pour tous les goûts

Quartier Capitole

C’est dans un cadre rustique et cosy que l’équipe du Petit Ogre vous accueille pour un voyage gustatif entre cuisine du terroir et cuisine du monde. Comme le local est une priorité, les produits bio issus de producteurs régionaux dénichés sur les marchés de Toulouse sont la base des différents potages, salades et tartines disponibles à la carte.

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©Le Petit Ogre

Midi et soir, ces formules adaptées aux régimes vegan, sans gluten, ou carni se complètent d’un jus de fruits maison, d’une limonade ou d’un vin régional. Profitez de votre faim d’ogre pour faire un tour à l’étage dans le salon marocain et jeter un œil à l’exposition en cours !

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©Le Petit Ogre

Le Petit Ogre – 1 rue des Pénitents gris, 31000 Toulouse. Tél. 06 95 33 33 18
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ET AUSSI

B12 – 44 rue des Sept Troubadours, 31000 Toulouse. Tél. 09 86 42 72 56
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Caravane Petit Pois (Food Truck bio et sans gluten à Toulouse) – Tous les jeudis midi sur le marché bio du CE d’Airbus à Saint Martin du Touch.
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Flow House – 4 bis avenue Frédéric Estèbe, 31200 Toulouse. Tél. 05 61 75 89 63
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L’Anartiste – 13 rue des Couteliers, 31000 Toulouse. Tél. 05 34 41 28 55

La Cour des Mets – 16 avenue Tolosane, 31520 Ramonville-Saint-Agne. Tél. 05 61 52 23 38
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La Faim des Haricots – 2bis rue du Puits Vert, 31000 Toulouse. Tél. 05 61 22 49 25
La Faim des Haricots – 9 rue des Ferronniers, 31700 Blagnac. Tél. 05 62 74 10 48
La Faim des Haricots – 250 place du Lauragais, 31670 Labège. Tél. 05 61 73 83 90

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Lucas & Marie Sans-Gênes
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MIAM – 7 rue de rémusat, Toulouse.
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À lire aussi : Nos meilleures adresses de brunch à Toulouse.


27 COMMENTAIRES

    • Belle découverte… Mais qui ne correspond pas à cette thématique de restaurants à Toulouse !
      Peut-être dans un futur dossier de la rubrique « escapades »… Merci en tout cas.

  1. Il y a aussi « Vélo Végé » qui propose des hotdogs et cookies 100 % vegan, le tout, sur un vélo triporteur en hyper centre de Toulouse 😉 il faut le suivre sur facebook pour connaitre ces déplacements 😉

  2. Bonjour, les horaires du resto « Invita »(fresh food) ont change dans son nouveau local situé au 18 rue d’Aubuisson 31000 Toulouse (entre métro jean jaures et francois verdier)
    du mardi au samedi de 12h à 19h et dimanche de 12h à 16h.
    Des plats sur place (24 places) et à emporter

  3. merci pour ces adresses, j’ai donc pas mal de lieux à découvrir !
    On pourrait aussi citer « la faim des haricots » (proche rue st Rome), ils proposent un buffet salé et sucré. Pas mal pour le midi, les buffets sont à volonté, c’est végétarien mais convient très bien pour les vegan.

  4. Bonjour, je me permets de vous signaler une nouvelle enseigne qui fait (à mon avis) les meilleurs Burgers Végétariens de Toulouse ! https://www.facebook.com/veggiecornertlse/ Ils sont situé rue de la Colombette et le vendredi soir il font une soirée Burger+Frites (maisons) à volonté sur fond de Hard Rock 😀 Et oui on peut être végétarien ou vegan et aimer le Hard 😉

    • Oh merci pour cette adresse, c’est vrai qu’ils ont l’air super bons ! Top la soirée burger et frites à volonté… Avis aux hard rocker vegan alors 😉

  5. Bonjour
    Malheureusement le Invita est définitivement fermé… à retirer de la liste peut etre?
    Merci pour cet article en tous cas!

  6. C’est quand même dommage pour certaines enseignes d’avoir une démarche bio, vege ou autre et de servir dans du jetable, plastique, serviette papier etc…

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